Bife de Chuck Eye Roll Prime Baby Grelhado (Churrasco ou Frigideira)
Sabor intenso, maciez surpreendente e aquele toque suculento que conquista em cada mordida.
O Chuck Eye Roll Prime Baby é um corte especial, ideal para quem aprecia carnes com sabor marcante e textura perfeita. Muito semelhante ao famoso bife ancho (ribeye), ele vem da parte dianteira do contrafilé e é conhecido pelo equilíbrio entre maciez e marmoreio — a gordura entremeada que derrete durante o preparo, deixando a carne extremamente suculenta.
Versátil e fácil de preparar, esse corte brilha tanto no churrasco quanto na frigideira, garantindo sempre um resultado digno de parrilla!
Ingredientes
- Bifes de Chuck Eye Roll Prime Baby (aprox. 2 dedos de espessura)
- Sal grosso ou flor de sal
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
- Azeite (apenas para preparo na frigideira)
Modo de Preparo
- Prepare o corte: Caso tenha a peça inteira, fatie em bifes ou medalhões de cerca de dois dedos de espessura.
- Tempere com simplicidade: Realce o sabor natural da carne com sal grosso e, se preferir, um toque de pimenta-do-reino moída na hora.
- Na churrasqueira: Coloque os bifes sobre um braseiro forte e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto rosado (ao ponto para mal passado). Para um sabor defumado ainda mais intenso, finalize rapidamente em fogo alto, selando bem as bordas.
- Na frigideira: Aqueça uma chapa de ferro ou frigideira em fogo alto com um fio de azeite. Doure os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
- Descanse antes de servir: Retire do fogo e deixe a carne descansar por 3 a 5 minutos. Esse processo faz toda a diferença — os sucos se redistribuem e o bife fica ainda mais macio e saboroso.
Dica Frical:
Sirva o Bife de Chuck Eye Roll Prime Baby com acompanhamentos clássicos, como farofa de manteiga, vinagrete e batatas rústicas. Para um toque gourmet, adicione flocos de sal e um fio de azeite trufado ao final.
Frical Alimentos — Cortes selecionados, sabor garantido.
